0,5 чайных ложки картофельного крахмала, 1л. жидкости (700 мл. молока, 300 мл. воды) всё должно быть очень тёплым. 80-100 гр. дрожжей. 150 гр. сметаны. 2-3 ст. ложки сахара. 1 щепотка соли. Добавляем чуть-чуть на кончик ножа ванили. Всё это размешать.

2 кг. муки - должна быть тёплой и просеянной непосредственно перед замесом.

Немного подсолнечного масла в пиалку, чтобы набрать на руки и добавлять понемногу таким образом в процессе вымешивания (постепенно). Муку добавлять тоже постепенно и понемногу, до тех пор пока тесто перестанет приставать к рукам (разве что на ногти).

70-100 гр. маргарина топлёного. Маргарином обволакивать тесто в конце замешивания и положить в теплое место, чтобы хорошо подошло.Примять и делать изделия.

Начинённые пирожки на некоторое время оставить в тепле, чтобы подошли, затем в духовку на 150 град. цельсия в течении 10-20 мин. под конец повышаем огонь до 200 град. цельсия и держим 5 мин.

Совет: Если пирожки яблочные, то внутрь пирожков лучше класть сахарную пудру, а не сахар. Сами яблоки резать соломкой. Общаться с тестом и вобще иметь хорошее настроение :)

<<< Предыдущая страница ... К началу ... Следующая страница >>>

Кулинарные рецепты

<<< Предыдущая страница ... К началу ... Следующая страница >>>