<<< Предыдущая страница ... К началу ... Следующая страница >>>

Кулинарные рецепты

Кексы

100 гр. маргарина/масла - растопить, 100 гр. кефира/сметаны, 2-3 яйца + 1 ст. сахара (взбить), 1-3 ст. муки, 1 ст. ложка разрыхлителя. Соды щепотку (погасить уксусом), изюм, ваниль

Разрыхлитель: 1 ст. ложка соды, 1 ст. ложка лимонной кислоты, 1 ст. ложка крахмала. Всё это смешать

Тесто как на оладушки - консистенция густой сметаны, смазывать формы маргарином и посыпать немного манной кашей. Испечённый кекс сверху посыпается сахарной пудрой

Торт "Наполеон"

Тесто вариант №1: 200 гр маргарина натереть на тёрке в результате должна получиться рыхлая масса и растереть его руками с 4 ст. муки. 1 яйцо взбить с 1 щепоткой соли, лимонной кислоты и не полным стаканом воды. Хорошо вымесить и положить в холодильник на 20-50 мин. Затем поделить на части и тонко раскатать, чем тоньше тем лучше. Рецепт дан на 8 коржей размером с духовочный лист.

Тесто вариант №2: 5 ст. муки растереть с 200 гр. маргарина. Взбить 2 ст. ложки сахара с 5 яйцами, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. ложку водки и 1 ст. воды. мягко замесить и в холод на 10-30 мин. Технология и количество порций как в варианте№1

Заварной крем: 1,5 литров молока (кипячёного) можно добавить немного ванили. 2 ст. сахара, 4 яйца, 4 ст. ложки муки взбить миксером, затем влить в тёплое молоко и довести эту смесь до кипения. Когда остынет добавить 1/2 банки сгущёного молока если нужен жирный крем то можно ещё добавлять до 200 гр. масла и ещё раз взбить. Обязательно при доведения до кипения необходимо постоянно перемешивать, крем очень быстро подгорает.

<<< Предыдущая страница ... К началу ... Следующая страница >>>